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“食之五味（套装）（全四册）（.shg.tw）”
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锦带羹
锦带者，又名文官花也，条生如锦。
叶始生柔脆，可羹，杜甫固有“香闻锦带羹”
之句。
或谓莼之萦纡如带，况莼与菰同生水滨。
昔张翰临风，必思莼鲈以下气。
按《本草》：“莼鲈同羹，可以下气止呕。”
以是，知张翰当时意气抑郁，随事呕逆，故有此思耳，非莼鲈而何？杜甫卧病江阁，恐同此意也。
谓锦带为花，或未必然。
仆居山时，因见有羹此花者，其味亦不恶。
注谓“吐绶鸡”
，则远矣。
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