坐鱼三斤

“太平里的广记（..）”

！

“坐鱼”

三斤

杭州人将田鸡当美味，田鸡就是青蛙。

政府以前也禁止吃青蛙，因为它能清除田间的害虫。

后来，宪圣南渡（赵构夫人宪圣慈烈皇后吴氏），看着青蛙很像人形，极力向高宗主张，严禁吃青蛙。

现在，杭州人吃青蛙的习惯还是改不了。

卖青蛙的将冬瓜剖开，青蛙放进去，再送到需要的买主家门口，称“送冬瓜”

。

黄公度做福建地方的长官，有天，他吩咐炊事兵，去市场上买“坐鱼”

三斤。

炊事兵不知道是什么鱼，问了很多读书人，都不知道。

当时，林执善做州学校的校长，有人告诉炊事兵，林校长博学，他或许知道。

炊事兵找到林校长，校长告诉他，你去市场上买三斤田鸡就可以了。

田鸡买来，黄公度笑着问炊事兵：谁教你的呀？炊事兵答：那个州学校的林校长。

黄于是将林请来做好朋友。

中国人的吃，是有悠久历史的。

不因为是益虫，就不吃了，只要美味，足够吸引人，即便“拼死吃河豚”

，也挡不住好吃的嘴。

田里的鸡，坐着的鱼，换个名称，吃得安心。

纵然，像宪圣皇后那样，因为仁慈，看着青蛙像人形，大大的眼睛，那么明亮的眼光，它希望和你交流呢，能忍心吃它吗？

也有很多人不吃田鸡，并且将它尊之为神。

广西壮族，有个蚂拐节，蚂拐就是青蛙。

他们纪念青蛙，祈求来年的稻谷丰收。

节日里，场面盛大，会有青年男女，戴上青蛙的面具，学着青蛙跳跃的样子，奋力比赛。

还会将一只用于祭祀的青蛙，隆重地装进棺木里，一路巡游，蛙棺到谁家门口，谁家就会将最好的稻米献出，一直将蛙棺送到墓地，寨老虔诚打开上一年度的蛙棺，取出蛙的遗骨，以此占卜来年农事的丰歉。

权当南宋的杭州人吃青蛙，是一种习惯，不过，习惯中也有不少是陋习。

淡漠农事，不谙农事，真以为长在田里的，肉质鲜嫩，胖乎乎的，就是田鸡啦。

（宋叶绍翁《四朝见闻录》卷三丙集之《田鸡》）

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