拨霞供

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“食之五味（套装）（全四册）（.shg.tw）”

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拨霞供

向游武夷六曲，访止止师。

遇雪天，得一兔，无庖人可制。

师云：“山间只用薄枇、酒、酱、椒料沃之，以风炉安座上，用水少半铫，候汤响，一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之。

乃随宜，各以汁供。”

因用其法，不独易行，且有团栾热暖之乐。

越五六年，来京师，乃复于杨泳斋伯岩席上见此。

恍然去武夷，如隔一世。

杨，勋家，嗜古学而清苦者，宜此山林之趣。

因诗之：“浪涌晴江雪，风翻晚照霞。”

末云：“醉忆山中味，都忘贵客来。”

猪、羊皆可。

《本草》云：兔肉补中，益气。

不可同鸡食。

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